Базилік: як виростити вдома на підвіконні

Описание: Як розпізнати, коли збирати, як готувати і для чого застосовувати лікарські трави. Обговорення того як вирощувати лікарські та пряно-смакові рослини, приготувати та застосовувати трав’яні збори.

admin M
Администратор
Аватара
admin M
Администратор
Возраст: 43
Репутація: 6 (+6/−0)
Повідомлення: 162
З нами: 1 год 6 місяців

Сообщение #1 admin » 17.05.2016, 18:47

Базилік, як пряну культуру вирощують не тільки в Україні, але і в багатьох інших країнах. Рослина має сильний і приємний запах запашного перцю. Листя його багаті ефірними маслами, є цінним джерелом каротину і рутина. Базилік звичайний – однорічна рослина сімейства ясноткових. Стебло чотиригранне, висотою 30-60 см. Листя черешкове, з зубчастим краєм, подовжено-яйцевидної форми, різноманітне за забарвленням: зелені, зелено-фіолетові або фіолетові.

Фіолетова пігментація відзначається також на стеблах, черешках листа, суцвіттях. Квітки рожеві, білі або світло-фіолетові. Плоди дрібні, матово-коричневі або чорні. Рослина теплолюбива, найменші заморозки діють на неї згубно. Обробляють його на легких, родючих ґрунтах, що добре прогріваються сонцем. Вирощування базиліка вдома дає відмінні результати при дотриманні правил агротехніки. Про них ми і розповімо вам в цьому матеріалі.

Вирощування розсади базиліка

Першим етапом є вирощування розсади базиліка. При розсадному способі насіння базиліка висівають в теплицю або парник, сходи при необхідності теж проріджують, рослину поливають помірно, теплиці провітрюють регулярно, так як при підвищеній вологості грунту повітря сходи випрівають. Процес вирощування розсади базиліка – найвідповідальніший етап цієї справи.

Вирощування розсади базиліка

У відкритий грунт рослину висаджують зазвичай в травні – червні, коли грунт добре прогрітий і мине загроза заморозків. Розміщують їх на відстані 25-30 см одна від одної. Догляд полягає в прополюванні бур’янів, розпушуванні. Пагони базиліка зрізають довжиною 10-12 см до настання цвітіння, зв’язують їх пучками, якщо треба, висушують. За вегетаційний період зрізи проводять 2-3 рази.

Корисні властивості приправи базилік

1. Має тонізуючу дію на організм
2. Допомагає впорається з авітамінозом
3. Має легку сечогінну дію

Вирощування базиліка в домашніх умовах

Вирощування базиліка на своїй присадибній ділянці не доставить багато клопоту, якщо агротехніка вирощування була проведена правильно: вибір грунту, вирощування розсади, догляд. Намагайтеся не висаджувати розсаду у відкритий грунт, якщо не впевнені в тому, що заморозки минули. Краще трохи почекати з висадкою.

Для цілорічного використання цієї приправи рекомендується вирощування базиліка в домашніх умовах. Для цього будуть потрібні: відповідні ємності для висадки розсади; спеціальний грунт для пряних рослин; відповідні добрива; підсвічування в зимовий період часу.

Якісний базилік можна отримати вдома тільки при достатньому рівні освітлення. Світловий день для нормального розвитку базиліка повинен становити не менше 16 годин.

Базилік фіолетовий – вирощування

Сам по собі фіолетовий базилік ні чим не відрізняється від інших видів базиліка, так як фіолетове забарвлення є всього лише його морфологічною особливістю, яка не впливає ні на смак, ні на аромат базиліка. Також, колір не має ніякого значення при вирощуванні цієї пряної трави, цей процес проводиться так само як і базиліка звичайного.

У їжу вживають листя і молоді пагони у свіжому і сушеному вигляді. Зелень базиліка використовують як приправу до м’ясних, рибних, овочевих страв, до соусів і салатів. Порошок з сухого листя замінює перець. Базилік застосовують і при засолюванні огірків, для аромату оцту, коктейлів, для ароматизації томатного соку і овочевих консервів. Слід пам’ятати, що вирощування базиліку фіолетового починається з того, що купуються насіння.

Вирощування базиліка вдома

Крім того, що базилік можна вирощувати на своїй присадибній ділянці, його, для отримання зелені в будь-яку пору року, можна також виростити вдома на підвіконні або на будь-який інший поверхні. Грунт для цих цілей можна приготувати з літа, ретельно знезаразити його (просмажити в духовці протягом 40-60 хвилин), можна придбати в спеціалізованих магазинах.

Для прискорення схожості, насіння можна на 1-2 доби покласти у вологу тканину. Вимочене або сухе насіння садимо в грунт, насипаний в відповідну тару (коробку з цупкого паперу або дерева), грунт повинен бути теплим (кімнатної температури 20-25 градусів). При появі сходів, зелень повинна максимально бути освітлена. Поливати базилік варто в міру необхідності, не допускаючи перезволоження грунту.

Проріджування зелені не є обов’язковим. Таким чином, витративши небагато часу і, зайнявши невеликий простір, ви зможете побалувати себе і близьких пряною зеленню навіть в зимову пору року. Спробуйте виростити базилік вдома, і ви зрозумієте, наскільки це захоплюючий процес, який дарує радість спілкування з живою природою.

Lariska
Аватара
Lariska
Репутація: 6 (+6/−0)
Повідомлення: 224
З нами: 1 год 5 місяців

Сообщение #2 Lariska » 13.04.2017, 12:20

Якщо вивчити склад магазинних приправ до м'ясних страв, то в кожному такому пакетику неодмінно буде присутній базилік – саме ця пряна трава додає м'ясу неповторний смак і аромат, який ми всі так любимо. Базилік чудово поєднується з рибними та овочевими стравами, його додають в супи, соуси і салати – як у свіжому, так і в сухому вигляді. Крім цього трава базиліка містить колосальну кількість корисних для організму з'єднань і з успіхом застосовується для профілактики та лікування цілої низки захворювань. А в пору цвітіння базилік стає прекрасним медоносом: незважаючи на те, що його дрібні квітки непоказні, над ними безперервно в'ються зграї бджіл і джмелів. Запашний аромат мають не тільки суцвіття базиліка, але і вся його наземна частина. Якщо комах-запилювачів приваблює цей запах, то для садових і городніх шкідників він стає нестерпний: посадка цієї культури у міжряддях овочів і пристовбурних колах дерев і чагарників допомагає скоротити або повністю відмовитися від застосування отрутохімікатів.

Стільки переваг для однієї культури – вагомий аргумент посадити її в новому дачному сезоні на своїй дачній ділянці. Базилік принесе не тільки користь, але естетичне задоволення - його кущики виглядають дуже декоративно. А величезна сортове розмаїття цієї культури дозволяє підібрати рослини з різною висотою куща, забарвленням і формою листочків, які будуть виглядати нарядно не тільки на грядці, але і на клумбі.

Теплолюбний базилік повсюдно вирощується в південних регіонах нашої країни прямим посівом насіння в грунт. Але жителям Середньої смуги і Північно-Заходу не варто відмовлятися від задуму виростити цю пряну культуру: її всього лише варто посадити на розсаду в належні терміни і висадити у відкритий грунт при настанні сприятливих умов.

Насіння на розсаду слід висівати за 1,5 місяці до передбачуваної пересадки у відкритий грунт. У Середній смузі погода дозволяє здійснити пересадку зазвичай в середині травня, а в північних регіонах поворотні заморозки часто відсувають цю процедуру на початок червня. Таким чином, жителі Середньої смуги можуть приступати до сівби насіння на розсаду в кінці березня, а жителі північних областей – в першій половині квітня.
Здійснюючи посів базиліка на розсаду, варто врахувати, що його насіння при температурі +30-35°С проростуть вже через тиждень, при показниках +20-22° - їм потрібно для цього від 9 до 12 днів, а при зниженні цих значень нижче +10°С насіння можуть загнити.

Перед посівом посадковий матеріал слід протягом півгодини знезаразити в міцному розчині марганцівки або в розчині «Фітоспорину». Знезараження не завадить і ґрунтовому субстрату, в якому будуть рости сіянці. Готуючи ґрунт для базиліка, слід враховувати його підвищені вимоги до родючості грунту, а також до його хорошого повітро - та водопроникності. Для цієї мети можна в рівних пропорціях змішати садову землю, перегній і торф або ж взяти перепрілий компост, торф і грубозернистий річковий пісок у співвідношенні 2:4:1 відповідно.

Розсадний ящик неодмінно повинен мати дренажні отвори для стоку зайвої рідини. Його заповнюють ґрунтовим субстратом, розрівнюють і зволожують. Насіння висаджують на відстані 5 см один від одного, заглиблюючи в грунт на 1 см. До моменту появи сходів тару тримають під плівкою або склом і щодня провітрюють. При посадці базиліка в загальний ящик буде потрібна подальша пікіровка сіянців у фазі 1-2 справжніх листочків. Подібна маніпуляція призупинить зростання розсади на 7-10 днів, протягом яких рослини пустять сили на відновлення своєї кореневої системи. Щоб не втрачати час, можна спочатку висадити базилік в касети з глибиною осередків 5-7 см, уникнути стомлюючої процедури пікіровки і в більш короткі терміни отримати міцні сіянці.

Після появи сходів тару з сіянцями слід виставити на саме світле підвіконня, а температуру в приміщенні знизити до 17-20°. В похмуру погоду, а також у ранкові та вечірні години сіянці необхідно забезпечити додатковим підсвічуванням. Полив потрібен регулярний – у міру підсихання грунту, але помірний. Важливо не допускати перезволоження грунту в розсадній тарі, яке може призвести до ураження рослин чорною ніжкою.

Зростаючі в загальній тарі сіянці своєчасно пікірують у нову, більш простору ємність. Рослини пересаджують в більш простору загальну ємність на відстані 7-10 см або розсаджують по окремим горщикам. Але в обох випадках сіянці пересаджують без заглиблення – на той же рівень, на якому вони росли до цього.

Через 10 днів після пікіровки рослини необхідно підгодувати комплексним розчином, приготованим з 2 г азотних, 3 г калійних і 5 г фосфорних добрив на 1 л води.
Після того як на сіянцях сформується по 6-8 справжніх листочка, у кожної рослини прищипують верхівку для стимуляції росту бокових пагонів.

Загартовану розсаду базиліка слід пересаджувати у відкритий грунт, коли грунт прогріється до +15° і повністю мине загроза поворотних заморозків.


Вернуться в «Лікарські та пряно-смакові рослини»

Хто зараз на форумі (по активности за 5 минут)

Зараз цей розділ переглядають: 1 гость